水培法是一種使用礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液而不土壤的植物生長(zhǎng)方法。陸生植物的根只能在礦物營(yíng)養(yǎng)液中或在惰性介質(zhì)（例如珍珠巖，礫石或礦棉）中生長(zhǎng)。
植物生理學(xué)研究人員在19世紀(jì)發(fā)現(xiàn)，植物吸收水中必需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素作為無機(jī)離子。在自然條件下，土壤充當(dāng)?shù)V物質(zhì)養(yǎng)分庫(kù)，但土壤本身對(duì)植物生長(zhǎng)不是必不可少的。當(dāng)土壤中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素溶于水時(shí)，植物根系便能夠吸收它們。將所需的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素人工引入植物的供水系統(tǒng)后，植物不再需要土壤才能繁衍生息。幾乎所有陸地植物都可以使用水培法生長(zhǎng)。
水培法可以增加商品作物的產(chǎn)量，因?yàn)橹参锉忍镩g種植得更近。它還消除了雜草和害蟲。
水培法可以實(shí)現(xiàn)栽培的自動(dòng)化：溫度，光照，pH和養(yǎng)分濃度控制和通風(fēng)。水培法也是生物學(xué)研究和教學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。
水培的兩種主要類型是：
固溶培養(yǎng)的根部不使用固體培養(yǎng)基，而僅使用營(yíng)養(yǎng)液。溶液培養(yǎng)的三種主要類型是靜態(tài)溶液培養(yǎng)，連續(xù)流溶液培養(yǎng)和航空電子學(xué)。
培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法具有用于根的固體培養(yǎng)基，并以培養(yǎng)基的類型來命名，例如沙培養(yǎng)，礫石培養(yǎng)或巖棉培養(yǎng)。每種培養(yǎng)基都有兩種主要變化，次灌和頂灌。
